Protéine matin : quel choix pour un petit-déjeuner équilibré ?

Ignorée pendant des décennies, la quantité de protéines absorbée au lever influence pourtant la gestion de l’appétit et la performance cognitive tout au long de la journée. L’Agence nationale de sécurité sanitaire recommande désormais un apport protéique mieux réparti, y compris lors du premier repas.

Certains aliments courants affichent une teneur en protéines trompeusement faible malgré leur image de « …

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