Repenser ses recettes maison avec des céréales anciennes et plus de caractère

À force, les mêmes accompagnements reviennent dans l’assiette. Un peu de riz, du blé sous une forme ou une autre, et ce fameux pain qui finit par se ressembler d’une semaine à l’autre. Pourtant, il suffit parfois d’un simple changement de grain pour réveiller une cuisine du quotidien. Les céréales dites anciennes n’ont rien d’un caprice : elles apportent …

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