Crotte de licorne recette facile à la poche à douille, effet waouh garanti

La crotte de licorne repose sur une meringue française classique, mais toute la difficulté se concentre sur le chargement de la poche à douille. Rater cette étape, c’est obtenir des spirales ternes au lieu de volutes arc-en-ciel nettes. Nous détaillons ici la méthode de pochage multicolore qui fait la différence, puis les réglages de cuisson qui préservent l’éclat des couleurs.…

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