Acheter des fruits de mer : comment bien choisir son vendeur ?

Acheter des fruits de mer exige une attention particulière dès le choix du vendeur. La qualité de ces produits dépend directement du sérieux du professionnel qui les propose. Un étal attrayant ne suffit pas à garantir la fraîcheur ni la sécurité alimentaire. Derrière chaque achat se cachent des enjeux essentiels liés à l’hygiène, à la traçabilité et au respect des