Calories : Comment un aliment peut-il être sans aucune calorie ?

Oubliez les dogmes, les certitudes gravées dans le marbre et la croyance qu’un aliment sans calorie serait par nature sans intérêt. Le marché s’est emparé de ce chiffre zéro comme d’un totem, mais la réalité, elle, s’invite à rebours des slogans. Pourquoi donc ces « aliments sans calorie » prolifèrent-ils sur nos étals, et surtout, qu’y a-t-il derrière cette promesse …

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