Comment intégrer la citrouille verte dans vos plats quotidiens

Longtemps négligée dans les cuisines occidentales, la citrouille verte s’impose aujourd’hui dans les listes d’ingrédients des nutritionnistes. Contrairement à la citrouille orange, sa chair ferme supporte mieux les cuissons prolongées et conserve une saveur plus douce, adaptée à des préparations salées comme sucrées.

Utilisée entière, pelée ou râpée, elle se prête aussi bien aux plats mijotés qu’aux salades rapides. Richesse …

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