Comment préparer un accompagnement parfait pour vos saint-jacques poêlées ?

Les accords classiques entre produits de la mer et accompagnements crémeux ne relèvent pas d’une obligation culinaire. Certains chefs privilégient la simplicité brute, d’autres recherchent des contrastes inattendus pour révéler la finesse des saveurs. La réussite d’un plat de Saint-Jacques …

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