Coup de cœur pour la tarte à la courgette et au chèvre

Le mélange de courgette et de chèvre ne fait pas partie des accords classiques répertoriés par la cuisine traditionnelle française. Pourtant, depuis une dizaine d’années, ces deux ingrédients s’invitent régulièrement dans les assiettes estivales, donnant naissance à une diversité de tartes plébiscitées par les amateurs de cuisine maison.

L’association fonctionne grâce à un équilibre entre douceur végétale et caractère lacté, …

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