La Fontaine aux Perles à Rennes : un joyau de la gastronomie

Oubliez les manuels de la gastronomie : à Rennes, la carte se réécrit chaque saison, et la surprise s’invite à chaque table. La Fontaine aux Perles, institution discrète et convoitée, n’a rien perdu de sa superbe avec le passage de relais aux fourneaux. Depuis mars 2024, Pierre Legrand a pris la tête des cuisines, insufflant un souffle neuf à cette …

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