Légumes : quels manger quotidiennement pour une alimentation équilibrée ?

Les recommandations officielles préconisent au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, mais certaines études suggèrent qu’un apport supérieur serait encore plus bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Pourtant, la consommation réelle reste bien en deçà de ces objectifs dans la plupart des populations.

Certains légumes, en raison de leur richesse en fibres, vitamines ou antioxydants spécifiques, jouent un …

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