Les spécificités des vins sans sulfites

Les sulfites sont des substances permettant de fixer l’oxygène dans la boisson. Ceci afin de préserver le vin du vieillissement prématuré et d’éviter les odeurs désagréables dégagées par levures. Ils font donc office de conservateurs de synthèse ajoutés dans la majorité des bouteilles de vin et dans certains aliments transformés.

Le vin sans sulfite ou le vin artisanal

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