Régime sportif sans sucre : l’impact sur les performances athlétiques

2h30. C’est le temps moyen d’épuisement des réserves de glycogène chez un marathonien. Pourtant, des sportifs de haut niveau bousculent ce chiffre, repensant totalement l’équilibre entre glucides et performance. Oublier le sucre, un pari risqué ou la prochaine révolution nutritionnelle ?

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