Sauce curry légère et onctueuse, pleine de saveurs sans crème

La notion d’équilibre entre intensité gustative et légèreté ne relève pas d’un fantasme de nutritionniste, mais bien d’un terrain de jeu pour tous ceux qui aiment se régaler sans alourdir leur assiette. La sauce curry, souvent associée à la crème, peut s’offrir une seconde vie, plus fluide et tout aussi généreuse en saveurs, pour qui ose revisiter les codes. Ici, …

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