Accords gourmands : marier un Baileys Irish whisky avec chocolat, glace et pâtisseries

Le Baileys Irish Cream est une liqueur à base de crème, de whisky irlandais et d’arômes de chocolat et de vanille. Comment se comporte-t-il face à un fondant au cacao, une glace vanille ou un sablé aux noisettes ? Les interactions entre le gras de la crème, le sucre résiduel et les matières premières d’un dessert varient d’une recette à …

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