Le Top 10 des garnitures de pizza expliquées par un pizzaiolo amateur

Aucune tradition culinaire italienne n’interdit d’ajouter de l’ananas sur une pizza, mais certaines écoles napolitaines considèrent l’œuf comme une hérésie. Les fromages à pâte molle supportent mal la cuisson à très haute température, contrairement à la mozzarella di bufala, qui s’adapte à la chaleur des fours à bois.

Les garnitures les plus populaires évoluent en fonction des régions, du matériel …

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