Plat egyptien et vin : quelles associations possibles sans faux pas ?

Le mariage entre mets épicés et vins secs n’est pas systématiquement voué à l’échec, contrairement à une croyance tenace. Les tables égyptiennes, riches en épices et en textures, bousculent les conventions classiques de l’accord mets et vins.

Certaines épices anisées ou herbacées, omniprésentes, compliquent la sélection d’un vin sans recourir aux options sucrées. Des exceptions existent, où l’audace d’un rouge …

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