Soupe vermicelle grand-mère : comment l’adapter aux intolérances au gluten ?

La soupe vermicelle de grand-mère, tout le monde connaît la recette par cœur : un bouillon, des légumes, une poignée de vermicelles de blé. Le problème arrive quand une personne intolérante au gluten s’assoit à table. Remplacer les pâtes semble simple, mais la soupe recèle d’autres pièges moins visibles que le vermicelle lui-même.

Le vermicelle n’est pas le seul ingrédient

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